L’huile d’olive CORSE


L’Huile d’Olive de Corse  est issue d’olives corses et triturées en Corse

Elle est produite à partir de variétés locales : Sabina, Ghjermana di Casinca, Zinzala, Capannace, Ghjermana d’Alta Rocca (ou di Tallano), Curtinese

L’Huile d’Olive de Corse vierge ou vierge extra, pur jus de fruit, se caractérise par sa douceur en bouche, une palette aromatique exceptionnelle et une belle couleur or brillant. Les olives sont cueillies noires, c’est-à-dire à pleine maturité des fruits. Elles ont le temps de mûrir sur l’arbre et de s’imprégner des parfums du milieu environnant.
Elles perdent ainsi en amertume et piquant et dégagent subtilement les parfums du maquis corse.

L’Huile d’Olive de Corse n’est pas une, mais plusieurs !

*l’une plus « fraîche », issue de la « Récolte sur l’Arbre », aux arômes d’amande, d’artichaut, ou de pomme,

* l’autre plus « douce », issue de la « Récolte à l’Ancienne », par chute naturelle sur filets, aux arômes d’olive noire, de fruits secs ou de fleurs du maquis…

Vos vacances en Corse, passe aussi par la découverte, des ses traditions, son terroir et sans oubliée sa gastronomie

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