Canistrelli Corse

Les Canistrelli corses sont une des spécialités culinaires de l’Ile de beauté. Ces petits biscuits secs et craquants font partie du patrimoine corse et leur existence est étroitement liée à l’histoire de l’île. Au goûter pour les enfants, ou avec le café les canistrelli se dégustent et s’apprécient tout le temps de la même façon….

I zini…. Les oursins en Corse

I Zini, ou encore la chataîgne des mers, ou Paracentrotus lividus. L’oursin est une véritable stars en Corse, ils se consomment du 15 décembre au 15 avril. Bien qu’une seule espèce soit pêchée en France (l’oursin violet qui se trouve principalement en Méditerranée), il n’existe pas moins de 950 espèces à travers le monde. Cette…

Noël en Corse

A la période de Noël, la Corse nous rappelle qu’elle est une terre de tradition avec une identité forte. Vous connaissez tous  » le petit Papa Noël, qui ne doit pas oublier notre petit soulier » Cette chanson qui a bercé notre enfance, chanté par Tino Rossi, né dans le centre d’Ajaccio. On peut pas faire…

Comment fabriquer vos « Crucetta »

A l’occasion du dimanche des rameaux beaucoup de corses brandissent leurs « crucette » (petites croix) afin de les faire bénir par le curé. Ces crucette sont ensuite gardées comme portes bonheur jusqu’à l’année suivante. Tous les ans, il faut brûler les anciens rameaux. Chacun les conserve à sa guise, accrochés au mur, dans un…

L’huile essentielle d’immortelle Corse

L’huile essentielle emblématique de Corse est sans conteste, l’huile essentielle d’Immortelle. Ses propriétés étonnantes la rendent indispensable au quotidien. Nom français : Immortelle Nom corse : Murza ou Marella Nom latin : Helichrysum Italicum Propriété de la planteL’huile essentielle d’’immortelle ( Helychrisum italicum) est sans aucun doute l’huile essentielle la plus connue et la plus recherchée en Corse. Ses vertus…