I zini…. Les oursins en Corse

I Zini, ou encore la chataîgne des mers, ou Paracentrotus lividus. L’oursin est une véritable stars en Corse, ils se consomment du 15 décembre au 15 avril. Bien qu’une seule espèce soit pêchée en France (l’oursin violet qui se trouve principalement en Méditerranée), il n’existe pas moins de 950 espèces à travers le monde. Cette…

Noël en Corse

A la période de Noël, la Corse nous rappelle qu’elle est une terre de tradition avec une identité forte. Vous connaissez tous  » le petit Papa Noël, qui ne doit pas oublier notre petit soulier » Cette chanson qui a bercé notre enfance, chanté par Tino Rossi, né dans le centre d’Ajaccio. On peut pas faire…